Chilia Mylopotamos - Muntele Athos

Chilia Mylopotamos - Muntele Athos

Chilia Mylopotamos este cel mai mare metoc al Manastirii Marea Lavra din Muntele Athos, fiind cunoscuta in intreaga lume ortodoxa pentru podgoriile sale si pentru producerea vinului liturgic. Traditia spune ca aceasta este pod­goria Sfantului Athanasie Athonitul, care a plantat vita de vie pentru a asigura vinul necesar Marii Lavre, ctitoria sa. De peste 1000 de ani, vinurile de la Mylopotamos sunt folosite pentru Sfanta Euharistie si in trapezele aghiorite. Pe langa Mylopotamos, Manastirea Marea Lavra mai detinea si alte podgorii precum Metrophanous, Bouleuteria, Pisson, Katadaimon si cea din satul Zitetza.

Sfantul Atanasie cel Mare constient de rolul special al Chiliei Mylopotamos, pe langa plantarea vitei de vie si ridicarea constructiilor necesare producerii vinului, s-a ingrijit ca acest asezamant sa fie si un loc de linistire si sporire duhovniceasca pentru monahi. Astfel, biserica acestui asezamant si turnul, ce poarta hramul Sfantul Mucenic Eustatie, au fost construite de Sfantul Atanasie Athonitul dupa anul 973. Tot in vremea Sfantului Atanasie, pe langa vita de vie au fost plantati si maslini, iar asezamantul a fost inzestrat cu o presa pentru ulei.

In ultima mie de ani exista numeroase referinte istorice legate de renumitul vin liturgic de la Mylopotamos. Inca din jurul anului 1000 monahii aghioriti vindeau mari cantitati de vin "mirenilor de la raul Zygos aflat in apropierea Muntelui" (Tipiconul Imparatului Ioan Tzimiskes) Intr-adevar, expertii preconizeaza ca productia de struguri in perioada timpurie ar fi putut atinge 60 - 80 tone.

O perioada de revitalizare a chilie Mylopotamos va incepe in 1990, odata cu venirea Parintelui Parintele Epifanie Mylopotamitul, actualul staret al chiliei.

Acesta s-a calugarit in 1973 si a vietuit vreme de 17 ani in Manastirea Sfantul Pavel din Muntele Athos. Aici alaturi de monahi mai vechi, a invatat tainele gastronomiei. In anul 1989 a plecat de la Muntele Athos, in Egipt, la manastirea Sfanta Ecaterina de pe muntele Sinai. In 1990 s-a intors la Muntele Athos si a decis sa-si continue viata de monah la asezamantul Sfantul Eustatie (Mylopotamos), metoc al Manastirii Marea Lavra. Aici a avut sansa sa invete muzica bizantina de la monahi aghiopavliti mai vechi, devenind un bun psalt si dedicandu-se, in acelasi timp, ascultarii de bucatar. La Mylopotamos si-a asumat datoria de a restaura chilia istorica.

In acelasi timp, respectand traditia milenara a locului, a sadit vita de vie si am ridicat un atelier pentru producerea vinului. Parintele Epifanios Mylopotamitis a publicat in anul 2010 singura carte de bucate din Sfantul Munte. Aceasta carte, tradusa deja in rusa, engleza si germana se afla in curs de editare in limba romana.

In prezent Chilia Mylopotamos detine 50 de hectare de vita de vie, cu soiurile Merlot, Limnio, Cabernet, Mouscat Hambourg, Muscat de Alexandria si Roditis, un atelier de producere a vinului - in care se pastreaza procesul traditional din Muntele Athos. Vienul este invechit in butoaie de stejar si imbuteliat local, in Sfantul Munte.

Efortul monahilor de la Chilia Mylopotamos este unic, intrucat acestia constituie prima comunitate atonita ce produce si imbuteliaza vin, ce poate fi gasit nu doar in Muntele Athos, ci si in magazinele din Grecia si din celelate tari ortodoxe.

Vinul este una dintre principalele materii liturgice ale Bisericii Ortodoxe, impreuna cu painea el servind preotilor la savarsirea Tainei Euharistiei. Painea se preface in Trupul Mantuitorului, iar vinul se preface in Sangele Mantuitorului, fara a-si schimba insa firea.

Vinul este o bautura alcoolica obtinuta prin fermentatia naturala a strugurilor sau a mustului de struguri. Dupa caracteristicile fiecarui vin, acesta poate fi impartit in mai multe categorii, dupa cum urmeaza: dupa culoare (alb, rosu, rose), dupa tarie (alcool intre 8,5-15%), dupa cantitatea de zahar (sec, demisec, demidulce, dulce), dupa efervescenta (spumant, spumos).

Radu Alexandru

 

16 Iulie 2013

Vizualizari: 3169

Voteaza:

Chilia Mylopotamos - Muntele Athos 5.00 / 5 din 1 voturi.

Adauga comentariu

Pentru a adauga un comentariu este nevoie sa te autentifici.

RETELE SOCIALE

Creierul inselator. Experimente literare in epoca neurostiintelor
Creierul inselator. Experimente literare in epoca neurostiintelor Pornind de la operele unor autori care explorează psihicul așa-numiților „neurodivergenți“ sau fac ei înșiși parte din această categorie, Jason Tougaw pune în scenă un dialog mai puțin obișnuit, cel dintre neuroștiințe și literatură. 58.00 Lei
Noul Razboi Mondial al vechilor orgolii (in care vom cadea cu totii prizonieri)
Noul Razboi Mondial al vechilor orgolii (in care vom cadea cu totii prizonieri) Singura dorință pe care am avut-o pentru coperta acestui volum a fost aceea de a găsi o imagine care să lege, subtil, trecutul de viitor – și a rezultat acel cadru în care se văd, iată, un militar și un băiețel. Pentru că textul dintre coperte vorbește de 62.00 Lei
Dumnezeu sa pazeasca iubirea. Taine care schimba familia si viata
Dumnezeu sa pazeasca iubirea. Taine care schimba familia si viata Tradiţia noastră bisericească îl vede pe om în perspectiva relaţiei cu Dumnezeu mai înainte de toate ca Tată. Aceeaşi nevoie de filiaţie o are fiecare dintre noi şi în relaţiile lui cu aproapele şi desigur cu cei dragi lui. Unii dintre noi suntem chemaţi 10.00 Lei
Asteptand pe Mirele Hristos. Sfinte femei care au mucenicit pentru Hristos
Asteptand pe Mirele Hristos. Sfinte femei care au mucenicit pentru Hristos Aici vei întâlni fete care au avut o viaţă diferită, care ardeau de dragoste dumnezeiască şi îşi doreau cu râvnă să plece la mănăstire şi cineva nu le lăsa să facă asta. Oamenii răi chinuiesc, lovesc sau constrâng. Aici vei sta cu basmaua băgată între 16.00 Lei
Dumnezeu si singuratatea
Dumnezeu si singuratatea Singurătatea are multe fețe și, negreșit, fiecare dintre noi se va regăsi în portretele și scenele de viață pe care părintele Haralambos Papadopoulos le reunește în acest volum, în care se întrețes tainic și gingaș tensiunea înfruntării și secretul 18.00 Lei
Mai presus decat armele
Mai presus decat armele O poveste despre dragoste și război, despre întâlnirea omului cu Dumnezeu „Scopul principal al cărților mele este de a trezi în inimile cititorilor mei capacitatea de a iubi, fără de care întâlnirea cu Dumnezeu va conduce nu la unirea cu El, ci la 32.00 Lei
Credinta ortodoxa si viata in Hristos
Credinta ortodoxa si viata in Hristos “Această sfântă carte e plină de mare înţelepciune. Ea este o tainică vistierie de înţelegere ascunsă a înţelepciunii lui Dumnezeu. Nu oriunde, nu oricine o poate pricepe. Totuşi, pe măsura fiecăruia dintre cei ce caută să o înţeleagă, conţine toate cele 18.00 Lei
Vinovatia - cea inchipuita si cea adevarata
Vinovatia - cea inchipuita si cea adevarata Cartea de faţă ne învaţă să vedem distincția – atât de delicată şi importantă – dintre vinovăţia nevrotică, autodevoratoare, distructivă, şi cea sănătoasă, care duce la însănătoşirea sufletească, la pocăinţă, la regăsirea de sine şi la apropierea de 25.00 Lei
Canonul de chilie al unui patriarh isihast - Sfantul Filotei Kokkinos al Constantinopolului
Canonul de chilie al unui patriarh isihast - Sfantul Filotei Kokkinos al Constantinopolului Preasfântul patriarh kyr Filotei Kokkinos către unul din frații sârguincioși care l-a întrebat cum să-și ducă viața în chilia sa; Scrisoarea bătrânului Teoctist către un frate care l-a întrebat stăruitor cum să-și țină canonul/regula de rugăciune, fiind 13.00 Lei
CrestinOrtodox Mobil | Politica de Cookies | Politica de Confidentialitate | Termeni si conditii | Contact