Chilia Mylopotamos - Muntele Athos

Chilia Mylopotamos este cel mai mare metoc al Manastirii Marea Lavra din Muntele Athos, fiind cunoscuta in intreaga lume ortodoxa pentru podgoriile sale si pentru producerea vinului liturgic. Traditia spune ca aceasta este podgoria Sfantului Athanasie Athonitul, care a plantat vita de vie pentru a asigura vinul necesar Marii Lavre, ctitoria sa. De peste 1000 de ani, vinurile de la Mylopotamos sunt folosite pentru Sfanta Euharistie si in trapezele aghiorite. Pe langa Mylopotamos, Manastirea Marea Lavra mai detinea si alte podgorii precum Metrophanous, Bouleuteria, Pisson, Katadaimon si cea din satul Zitetza.

Sfantul Atanasie cel Mare constient de rolul special al Chiliei Mylopotamos, pe langa plantarea vitei de vie si ridicarea constructiilor necesare producerii vinului, s-a ingrijit ca acest asezamant sa fie si un loc de linistire si sporire duhovniceasca pentru monahi. Astfel, biserica acestui asezamant si turnul, ce poarta hramul Sfantul Mucenic Eustatie, au fost construite de Sfantul Atanasie Athonitul dupa anul 973. Tot in vremea Sfantului Atanasie, pe langa vita de vie au fost plantati si maslini, iar asezamantul a fost inzestrat cu o presa pentru ulei.

In ultima mie de ani exista numeroase referinte istorice legate de renumitul vin liturgic de la Mylopotamos. Inca din jurul anului 1000 monahii aghioriti vindeau mari cantitati de vin "mirenilor de la raul Zygos aflat in apropierea Muntelui" (Tipiconul Imparatului Ioan Tzimiskes) Intr-adevar, expertii preconizeaza ca productia de struguri in perioada timpurie ar fi putut atinge 60 - 80 tone.

O perioada de revitalizare a chilie Mylopotamos va incepe in 1990, odata cu venirea Parintelui Parintele Epifanie Mylopotamitul, actualul staret al chiliei.

Acesta s-a calugarit in 1973 si a vietuit vreme de 17 ani in Manastirea Sfantul Pavel din Muntele Athos. Aici alaturi de monahi mai vechi, a invatat tainele gastronomiei. In anul 1989 a plecat de la Muntele Athos, in Egipt, la manastirea Sfanta Ecaterina de pe muntele Sinai. In 1990 s-a intors la Muntele Athos si a decis sa-si continue viata de monah la asezamantul Sfantul Eustatie (Mylopotamos), metoc al Manastirii Marea Lavra. Aici a avut sansa sa invete muzica bizantina de la monahi aghiopavliti mai vechi, devenind un bun psalt si dedicandu-se, in acelasi timp, ascultarii de bucatar. La Mylopotamos si-a asumat datoria de a restaura chilia istorica.

In acelasi timp, respectand traditia milenara a locului, a sadit vita de vie si am ridicat un atelier pentru producerea vinului. Parintele Epifanios Mylopotamitis a publicat in anul 2010 singura carte de bucate din Sfantul Munte. Aceasta carte, tradusa deja in rusa, engleza si germana se afla in curs de editare in limba romana.

In prezent Chilia Mylopotamos detine 50 de hectare de vita de vie, cu soiurile Merlot, Limnio, Cabernet, Mouscat Hambourg, Muscat de Alexandria si Roditis, un atelier de producere a vinului - in care se pastreaza procesul traditional din Muntele Athos. Vienul este invechit in butoaie de stejar si imbuteliat local, in Sfantul Munte.

Efortul monahilor de la Chilia Mylopotamos este unic, intrucat acestia constituie prima comunitate atonita ce produce si imbuteliaza vin, ce poate fi gasit nu doar in Muntele Athos, ci si in magazinele din Grecia si din celelate tari ortodoxe.

Vinul este una dintre principalele materii liturgice ale Bisericii Ortodoxe, impreuna cu painea el servind preotilor la savarsirea Tainei Euharistiei. Painea se preface in Trupul Mantuitorului, iar vinul se preface in Sangele Mantuitorului, fara a-si schimba insa firea.

Vinul este o bautura alcoolica obtinuta prin fermentatia naturala a strugurilor sau a mustului de struguri. Dupa caracteristicile fiecarui vin, acesta poate fi impartit in mai multe categorii, dupa cum urmeaza: dupa culoare (alb, rosu, rose), dupa tarie (alcool intre 8,5-15%), dupa cantitatea de zahar (sec, demisec, demidulce, dulce), dupa efervescenta (spumant, spumos).

Radu Alexandru

Pe aceeaşi temă

Schitul romanesc Lacu din Muntele Athos

Publicat in : Interviuri
Pelerinaj Muntele Athos si Grecia

Publicat in : Pelerinaje
Chilia Axion Estin din Muntele Athos

Publicat in : Pelerinaje
Amalfion, manastirea benedictina din Muntele Athos

Publicat in : Religie
Un engolpion inedit din Muntele Athos

Publicat in : Vesminte

Publica un articol

16 Iulie 2013

Vizualizari: 3220

Voteaza:

5.00 / 5 din 1 voturi.

Cuvinte cheie:

chilia mylopotamos muntele athos marea lavra

Adauga comentariu

Pentru a adauga un comentariu este nevoie sa te autentifici.

RETELE SOCIALE

Citeşte şi:

Comunitatea Crestin Ortodox

Prieteni Albume, Evenimente, Grupuri

Forumul Crestin Ortodox

Aboneaza-te si afla in fiecare saptamana noutatile de pe CrestinOrtodox.ro

Marele exterminator Părăsind Bucureștiul, unde poliția comunistă îl hăituia ca pe o fiară, Traian Roman, un tânăr seminarist, se refugiază la Paris, cu convingerea că de aici înainte se va afla la adăpost de urmăritorii săi – fără a ține seama însă de îndârjirea partidului 26.43 Lei

Tainele cartii cu sapte peceti. Cateheze la Cartea Apocalipsei - ed. 2 Arhimandritul Athanasie Mytilineos (1927‑2006), starețul Mănăstirii Adormirea Maicii Domnului şi Sfântul Dimitrie din Larisa, Grecia, a fost un predicator luminat, care s‑a dedicat încă din tinerețe catehizării poporului lui Dumnezeu – slujire pentru 50.74 Lei

Ortodoxie si Catolicitate John Meyendorff (1926-1992) s-a născut la Neuilly, din părinți ruși cu rădăcini germano-baltice, emigrați în Franța. Din pricina originii și statutului său de emigrant, a resimțit pe propria piele carențele și deșertăciunea naționalismelor în 31.71 Lei

Sfaturi pentru familia crestina Această carte cuprinde sfaturi despre problemele familiei ale unor importante personalităţi ale Greciei ortodoxe, cum ar fi arhim. Filothei Faros, arhim. Makarios Griniezakis (specialist în bioetică şi predicatorul oficial al arhidiocezei Cretei) 26.43 Lei

Sfintii Insulelor Britanice In veacurile de inceput ale crestinismului apusean, pamanturile Britaniei și ale Irlandei au rodit o multime de sfinti, care au aprins cu ravna lor lumina Evangheliei in intreg Apusul Europei. Vietuitori ai pustiei si intemeietori de manastiri, dascali si 50.74 Lei

Ghimpele din trup. Aspecte practice ale invataturii crestine despre boala De‑a lungul vieții pământești, oricine s‑a ciocnit de problema bolii, resimțind impactul negativ pe care ea îl are de obicei în viața noastră și a celor apropiați nouă. Medicul, psihologul și teologul Konstantin Zorin, binecunoscut deja cititorilor români 29.60 Lei

Povestiri de sarbatori În lumea noastră adeseori insuportabil de cenuşie, ne izbăveşte lumea de Sus, întrupându‑se în lumină şi frumuseţe. În odăjdii de poveste, tărâmul minunii îşi întinde braţele către cei mai mici cititori, plin de tâlc şi învăţăminte, cu ochii limpezi şi 26.43 Lei

Despre facerea lumii. Cateheze la Cartea Facerii Comentariul arhimandritului Athanasie Mytilineos la Hexaemeron (cartea Facerii) are deosebita calitate de a te face martor al felului minunat în care Dumnezeu a creat lumea, iar aceasta nu scolastic, ci făcându-te să simți adierile creatoare ale Duhului 31.71 Lei

Mica Filocalie athonita contemporana a Rugaciunii lui Iisus. Rugaciunea lui Iisus potrivit invataturii marilor duhovnici athoniti ai secolului al XX‑lea Muntele Athos este şi azi „sipetul Rugăciunii lui Iisus”, şi marii duhovnici ale căror învăţături şi mărturii sunt prezentate în acest volum se află printre cei mai desăvârşiţi moştenitori ai tradiţiei care a transmis-o de-a lungul vremii, dar şi printre 31.71 Lei

CrestinOrtodox Mobil | Politica de Cookies | Politica de Confidentialitate | Termeni si conditii | Contact