Timp preparare: 10 minute
Timp de gatit: 15 minute
Durata totala: 25 minute
Pastele cu creveti sunt foarte gustoase si se pot servi atat la pranz, cat si la cina. Ar fi minunat daca ati reusi sa folositi creveti proaspeti si nu congelati. Crevetii prefierti nu mai sunt atat de suculenti ca cei proaspeti.
- 1 legătură de pătrunjel tocat
- 3-4 căţei de usturoi
- 500 g creveţi proaspeţi
- 2-3 linguri de ghimbir tocat
- piper
- zeama de la o lamaie
- 2-3 linguri de ulei de masline
- ½ ardei iute tocat
- sare
- 250 g paste
Se pune la fiert apa pentru paste, până când dă în câteva clocote. Intre timp se vor decortica creveţii: se înlătură capul, apoi se îndepărtează uşor carapacea. Se taie pe spate şi se scoate vena. Din aceste resturi se va prepara o supă rapidă. Intr-o cratiţă, se toarnă 350 ml apă rece, se adaugă resturile de la creveţi, care sunt deja spălate, şi se fierbe totul 5 minute. Se strecoară supa. In cazul în care creveţii sunt deja decorticaţi, supa poate fi înlocuită cu un pahar cu vin alb. In apa care fierbe, cu puţină sare, se introduc pastele. Intr-o tigaie încălzită, se pune uleiul de masline. Se adaugă usturoiul, ghimbirul şi ardeiul iute. Se găteşte totul la foc mic pentru 2 minute, cât să se înmoaie ingredientele. Se încorporează apoi creveţii, se măreşte focul şi se călesc 1 minut, cât să devină roz. Se asezonează cu sare şi piper, se amestecă şi se adaugă supa. Se mai gătesc încă 2-3 minute la foc mare. Punând şi zeamă de lămâie, după gust, se amestecă şi se mai fierbe totul 1-2 minute. Apoi se combină cu pastele fierte, se stinge focul şi se adaugă pătrunjelul. Se amestecă bine. Se mai ajustează cu sare, piper sau pătrunjel, după gust. Se servesc pastele fierbinţi. (Reteta preluata din volumul "Cele mai iubite retete" JAMILIA CUISINE, Editura Curtea Veche
Pentru a adauga un comentariu este nevoie sa te autentifici.